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野菜を買うとき「無農薬栽培」「有機栽培」といった表示を目にすることがあります。
この表示があるとなんとなく安全で安心という感覚をもちますが、何がどう違っているのかご存知ですか？
「JASマーク」や「等級JASマーク」という表示の違いも改めて問われるとうまく答えられるでしょうか？
「食の知識」は、健康や食の安全にも関わる大きな問題です。
「食生活」を見直し、正しい食の知識を身につけることで、健康で安心して
暮らすための知恵を身につけることができるのです。
ふだんの暮らしの中で「安全な食」をどのように選ぶか。
また、危険な食品から、どのように家族を守っていくのか。
「食生活管理士養成通信講座」なら食生活のスペシャリストとして的確にアドバイスできる知識を基礎から実践までしっかり見につけることができます。
食の知識は健康や食の安全にも関わる大きな問題です。
「食生活管理士養成通信講座」では何をどれくらい食べればよいか、
具体的な症状を例にとり、その予防や注意点などを詳しく学ぶことができます。
最近増加している「脂質代謝異常症(高脂血症)」「糖尿病」「高血症」などは毎日の食事を見直すだけで改善したり予防したりすることができます。
「食生活管理士養成通信講座」では、何をどのくらい食べればよいか、具体的な症状を例にとり、その予防や注意点を詳しく学ぶことができます。
健康な毎日を目指すなら食べ物=栄養だけでなく、適度な「運動」や「休養」も欠かせません。運動・栄養・休養の3要素は、どの要素が多くても、少なくても健康を脅かす原因となります。
生活習慣の３つのバランスを保てば、生活習慣病のリスクを減らすことができます。
自分の体力や体調を考慮しながら無理のない運動習慣が身につくのも当講座の特長です。
- ○主婦
- ○食品メーカー、飲食関係者
- ○医療関係従事者
- ○保育士、栄養士、看護士
- ○スポーツインストラクター
- ○食関係の企業に就職を希望されている方
「自分の健康は自分で守る」。そうです。健康自己管理の時代がやってきたのです。病院に行く前に、食べ物の選択で病気になるのを防ぐ。そのためには、普段から免疫力や自然治癒力、そして生命力を強くしておく必要があります。
人はだれでも老化を防ぐことはできません。しかし、遅らせることは可能です。酸化しづらい体を作ることです。老化は一言でいうと、活性酸素による脳や体の細胞の酸化にほかなりません。
では、具体的にどう食べれば健康で長生きできるのか。その大きな大きな「道しるべ」が当講座なのです。ご自分の健康にとどまらず、社会的にもおおいに役立ててください。
| 永山久夫先生 略歴 |
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| 1932年生まれ。食文化史研究家、西武文理大学客員教授。古代から明治時代までの食事復元に長年携わり、NHK大河ドラマでも食膳を再現するなど、食文化史研究の第一人者。長寿村の食生活の調査・研究をライフワークとしている。テレビ・ラジオ・新聞・雑誌をはじめ、講演活動でも活躍中。著書に『長寿食 365日』(角川書店)、『頭イキイキ血液サラサラ食事術』(講談社)、『日本人は何を食べてきたか』(青春新書)など多数。 |
