手軽で便利な食べ物を求めるうちに、安全とは言いきれない食材。効率優先の加工食品や添加物などが蔓延し、食物アレルギーや、アトピーなどの深刻な問題が世間を騒がせるようになりました。いつのまにか本来の「食」の姿を見失い、家庭での食もおろそかになり、その問題は子どもの心の部分にまでおよんでいます。「キレる」「むかつく」など、子どもたちのこうした感情の根っこには、「食」と深い関係があると指摘されています。

2005年に「食育基本法」が成立し、国民運動として「食育」が実践されようとしています。食は生きるうえでの活力の基本です。食を育むことは、心や健康を育むこと、命や愛、人間関係の絆を育むことに通じています。

東京カルチャーセンターの食育指導士養成講座は、女子栄養大学の同窓会である香友会監修のもと、食育の基礎から実践までの知識が身につく抜群の人気講座です。

昨今の急速な変化の時代、忙しいからと、食べることの楽しさを忘れていませんか？食卓から、家族の笑顔が消えていませんか？「食」についての知識が増えれば、食事はもっと楽しいものになるはずですし、家族にとって豊かな時間になることでしょう。食育は心や体を育む大切な要素です。楽しく学ぶことは、楽しく生きること。子どもにとって最も重要な環境は親であり、親がつくった家庭です。

東京カルチャーセンターの食育指導士養成講座は、「食育ってなに？」という基礎の基礎から始まって、階段を一段ずつ昇るように、基礎から応用、そして実践へと無理なく自然に学べるカリキュラムになっています。テキストの執筆は、女子栄養大学の同窓会である、香友会の先生方が担当します。一流の講師陣があなたの食育の先生となり、より深い食育の知識を身につけていきます。

初めて食育を学ぶ方や、予備知識がない方でも、楽しみながら「食育」の全体像を体系的に学べるのが、この講座の魅力です。

食育の専門知識は今、さまざまな分野で求められています。食育指導士養成講座を受講した卒業生は、保育士、栄養士、看護士、学校給食関係者、料理教室講師、PTA会員、学校教諭、食品関係の会社員など、さまざまな分野で活躍されています。また、多くの大手食品関係企業の福利厚生としても「食育指導士養成講座」をご活用していただき、食育の通信講座として、非常に高い評価をいただいております。

食育は、食を通じて心身を育み、豊かで健康的な暮らしの実現はもちろん、家族や子ども、学校・地域、職場などでの交流も深めてくれます。

食育指導士養成講座では、当講座の受講生、修了生の方のために、監修者である香友会（女子栄養大学同窓会･『食育指導士養成講座』監修)のご協力のもと、食育セミナーを開催しています。セミナーでは、食育の最新情報や、食育活動をされている方のレポートなど、他では学べない内容となっております。

また、香友会の先生方と受講生、修了生が活発な意見交換をおこない、、受講生同士の交流の場としてもたいへんご好評いただいております。

重森美由紀さん 42歳　広島県

私は、専門学校で家政学の教員をしています。日ごろから、食育の必要性を感じていましたので、講座の広告をみた瞬間、「あっこれだ！」と思い、すぐに入会しました。

この講座のテキストは、現代の日本人に必要な食の知識を詳しく、そしてわかりやすく説明されているので、本当にためになりました。また、自分のペースで学習できることが、時間の取れない私にとって、なにより助かりました。講座を修了しても、テキストを見るのがうれしくて、このテキストは私の宝物のひとつになりました。

一人でも多くの人が食育に関心を持ち、健康な食生活を送れるよう、ぜひ実践してもらいたいと思いました。この講座に出会えたことに感謝しています。

森下加奈子さん　33歳　埼玉県

娘が重度のアトピー性皮膚炎で、つね日頃から食事には気を遣ってきましたが、この食育指導士養成講座を通じて、食事というものは、ただ栄養を補えばいいのではなく、楽しむものであるということに気づかされました。

講座で得た知識を活かし、自分の子どもだけではなく、同じようにアレルギーや食事で悲しい思いをしている子どもやその家族を支援することを始めようと考えています。

田辺みづほさん 54歳　広島県

保育所勤務を通じて、子どもの心身の成長を支える食事の大切さを痛感していました。今回の受講でより深く学び、今以上に工夫して園児たちや保護者に食育を広めたいと考えました。

地域福祉に携わりながら、多くの住民の方に食の大切さを伝えていきたいと考えています。食を通じて家族の健康管理にも大変役立つ食育指導士養成講座を、ひとりでも多くの方におすすめしたいです。

「食育基本法」が制定されて以来、国民の関心は高まり、さまざまな分野で「食をテーマ」にした活動が行われております。しかし、度重なる食品偽装問題から安全性への疑念は増すばかり。自給率の低下や行政の取り組みについてなど、いまだ多くの課題が残されております。

食育指導士養成講座は、私たち消費者が健全な食生活を営む重要性を認識し、適切な食生活を送れるよう、正しい知識と情報を提供することに主眼を置き企画しました。「健全な食生活は家庭の食事から」を目標に、栄養・食品・調理の基本から、家庭で食育を実施するための基本となる知識と技能、そして地域社会で食育活動を展開している実践例を5冊のテキストにまとめました。

テキストの企画と執筆は、女子栄養大学の卒業生で、各章に関わる教育・研究者と食育活動の実践者で構成し、それぞれの者がこれまでの体験から得た情報を活かしてできるだけ平易に解説することを心がけました。　また、受講生からの質問・疑問には、各章の執筆者がていねいに回答しております。

これまでにも幅広い年齢層の方々が受講され、子ども達の食の乱れに危機感を持った主婦をはじめ、保育、教育現場、栄養士・食品関連企業の方など、さまざまな分野で活用されています。

食育指導士養成講座の学習を通して、食を見直すための正しい知識や技術を身につけ、継続的に生活に取り入れることで、皆様の生活が、健康で楽しく充実したものとなりますよう願っております。